たかはしかよこ
栄養士・食栄養環境デザイナー
女子栄養短期大学（現・日本栄養大学短期大学部）で学んだ後、通信教育の会社で栄養士として働きながら、栄養や食に関するプログラムづくりに携わった。 その後、楽天株式会社では社員食堂のディレクションなどを通して、働く大人の食の課題を発見。 2015年からは食育ワークショップ「おとな食堂」をスタートし、食を“正しさ”だけでなく、自分の暮らしや身体との関係のなかで考える実践を続けてきた。 2018年にはTEDxFukuokaに登壇、2020年には映画『もったいないキッチン』に出演。2022年3月女子栄養大学大学院BPコース修了、2026年3月、デジタルハリウッド大学大学院修士課程を修了。 食の正解をひとつ増やすのではなく、それぞれの人が自分なりに考えるための視点を持てる場をつくりたい。そんな思いで、「考える食堂展」を企画しています。
Study「正しい」より「ちょうどいい」。たかはしかよこさんと考える、自分の食の見つけ方
Comment- 勉強会を終えて -
「考える食堂展」は多くの人にひらかれた、今とこれからの食を考える企画だ。 印象的だったのが、日々自分が摂取している栄養のカタチを可視化するワーク。誰しも、きれいな七角形ではないのが当たり前で、決して完璧を求めるのではなく、胃袋の構成を見える化してみて、俯瞰するためのきっかけとなる。 「正解」や「正しい」は確かにわかりやすい基準だが、それを目指すと、時に苦しく、自分がロボットにでもなったかのように感じるかもしれない。 体調や状況もさまざまな中で、これからも続く長い食との付き合いを見つめ、観察することが、自分にとっての心地よさ、つまりは人生をよく生きる秘訣なのかもしれない。(望月)
たかはしかよこ
栄養士・食栄養環境デザイナー
霞ヶ関ばたけへのメッセージ
霞が関ばたけのみなさまには、「考える食堂展」に関連して、食選択を個人の努力や知識だけに閉じず、日々の環境や場の設計として捉える視点からお話しする機会をいただきました。今回は、消費者として「何を選ぶか」だけでなく、食を取り巻く環境を整える立場の方々が多く参加されていたこともあり、学びや対話の場としての食の可能性について、私自身も考えを深める時間となりました。みなさまの熱心な問いかけや対話から多くの学びをいただき、心より感謝申し上げます。
