■お1人目のゲスト：角谷香織（八百屋「Gg's」主宰）
1988年、京都市生まれ。
京都大学大学院工学研究科建築学専攻、修士課程修了。
東日本大地震の後、風評被害と向き合う農家の想いに触れ、農家を伝えるGg’sを立ち上げる。
地元京都の農家の手伝いをする中で「振り売り」と呼ばれる伝統的な販売方法に興味を持ち移動販売をスタート。
日々京都の農家を回り、レストランやホテル、一般家庭に野菜を届けている。
毎週日曜日には町家の店舗「晴れときどき雨、のちお野菜」で販売も行う。
畑と消費地の距離が近く、人同士のつながりも強い京都ならではの土地柄を生かした流通方法を常に模索中。
　Webサイト: http://ggs-kyoto.com
　Instagram：https://instagram.com/ggs_kyoto

■お2人目のゲスト：大山貴子（株式会社fog 代表取締役）
米国ボストンサフォーク大学卒業後、ニューヨークで新聞社に就職。EdTechでの海外戦略、編集＆ライティング業を経て、2014年に帰国。日本における食の安全や環境面での取り組みの必要性を感じ、100BANCH 入居プロジェクトにてフードウェイストを考える各種企画を実施。ワークショップ開発などに携わった後、19年にサーキュラーデザインファーム株式会社fogを創設。21年に東京都台東区蔵前に循環型社会を日常化させる実験拠点élabをスタート。2022年6月より武蔵野美術大学ソーシャルクリエイティブ研究所客員研究員。
フィガロジャパン第2回「ビジネス・ウィズ・アティチュード」アワード受賞
　Webサイト：https://fog.co.jp
　Instagram：https://www.instagram.com/elab.official_/